テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、土や石のミネラル感が奥行きを与える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が膨らむ。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュはなめらかで心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、果実の余韻と微かなスモーキーさが続く。
Quinta Da Cassaは、ドウロ地域で高品質なワインを生産する小規模な生産者です。この地域は急斜面に広がるテロワールが特徴で、地元の伝統的なぶどう品種を活かしたワイン作りが行われています。ティントは、力強さとバランスの取れたスタイルで、ドウロの赤ワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出すために一定期間置かれていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、アロマが豊かに広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒いベリーやプラムの果実味が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸もバランス良く、余韻にかけて心地よいフィニッシュが続く。
総合
2019年は非常に良いヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが数年の熟成も可能。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。