テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸とミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長い余韻に、柑橘系の風味が残る。
エンクルザードは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、キンタ・ダ・ファルコルカによって醸造されています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、多様なぶどう品種が栽培されています。エンクルザードは、地域の特性を反映したバランスの取れた味わいと、洗練されたアロマを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンクルザードは、低温での発酵が行われ、果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
このエンクルザードは、輝きのある淡い黄色を呈しており、粘性も適度に感じられる。色調は明るく、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
香りは開いた直後からシトラスやグリーンアップルのフルーティーなアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やわずかなハーブのニュアンスも現れる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、酸味がしっかりとした印象。中盤には豊かな果実味が広がり、ミネラル感と相まってバランスの良い味わいを楽しめる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
このワインは、若いうちから楽しめるが、さらなる熟成のポテンシャルも感じさせる。飲み頃は今から数年後までが予想され、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いシーンに最適。