テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香、スパイスやオークの香りが広がり、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーで土っぽい風味が続く。
ガラフェイラ・オールド・ヴァインズは、ポルトガルのダン地方に位置するキンタ・ダ・ファルコルカが生産する赤ワインです。このワインは、古い樹齢のぶどうから作られ、テロワールの特性を強く反映しています。力強い風味と深い香りが特徴で、ポルトガルの伝統的なワインスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
しっかりしたタンニン
滑らかさ
心地よい酸味
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
チーズプレート
煮込み料理
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、複雑な風味を引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には1年以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的な外観。
香り
開いた直後はダークベリーとスパイスのアロマが広がり、時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、黒い果実とともにほのかなスパイスが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより深みが増すと予想される。ディナーのメインディッシュや特別な場面でのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5