テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられます。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめます。
ノブレス・オブリージュは、ポルトガルのダン地方に位置するキンタ・ダ・ファルコルカが生産する赤ワインです。このワインは、地域の特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるためのバランスを考慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、思わず目を引く美しさを持っています。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が豊かに広がり、次第にスパイスやバニラの香りが感じられるようになります。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が強く、ブラックチェリーやカシスの風味が広がります。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと繋がります。タンニンはなめらかで、熟成の可能性を感じさせます。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨されます。