テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、徐々にレザーやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間での膨らみがあり、円熟したタンニンが心地よい。フィニッシュはスムーズで、ほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとわずかな樽香が感じられる。
レゼルヴァ・ラガールは、ポルトガルのダン地区で生産される赤ワインで、キンタ・ダ・ファルコルカによって造られています。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを造ることで知られ、特にテロワールを反映したワイン作りに力を入れています。ダンの豊かな土壌と気候は、ぶどうの成熟に理想的で、フルボディでバランスのとれたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させたと推定されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経て、ワインは深い味わいを持つようになります。樽の使用により、風味の複雑さが増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きを持ち、粘性は中程度。色調には紫色のニュアンスがあり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかでありながらも豊かな果実味が感じられる。中盤では、柔らかいタンニンが口の中で心地よく広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に、赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨され、ディナーシーンにぴったり。