テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、軽やかなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がります。中間はしっかりとしたボディ感があり、フルーティーな風味が持続します。フィニッシュでは、わずかにクリーミーさとミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、フルーツの風味が心地よく残ります。
エンクルザードは、ポルトガル・ダン地区のキンタ・ダ・ファタによって生産される白ワインです。この地域は標高の高い山々に囲まれ、独自のテロワールを形成しています。エンクルザードは、地元の特性を反映した繊細でバランスの取れたワインで、ポルトガルの白ワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンクルザードは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、樽熟成を行う場合もあり、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、フルーティーさとともに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後に少しミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤では酸味がしっかりと立ち上がり、後味にかけてクリーミーさが現れる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルもある。特に魚料理や軽い前菜との相性が良く、パーティやカジュアルな食事シーンに最適。