テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは力強く、中間では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続します。
Vinha do Souto Tintoは、アレンテージョ地方のQuinta da Fonte Soutoによって生産される赤ワインです。この地域特有の気候と土壌が、果実の成熟を促し、深い味わいを生み出します。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティさ
料理との相性
牛肉のステーキ
羊肉のロースト
トマトソースのパスタ
グリル野菜
熟成チーズ
醸造について
Vinha do Souto Tintoは、温度管理された発酵を経て、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫のニュアンスが感じられる。粘性はやや高く、グラスの側面に残る痕跡が印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中盤ではタンニンがまろやかに溶け込み、酸がフレッシュさを保つ。余韻にかけては、果実味とスパイスのバランスが絶妙。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉やしっかりとしたチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5