テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはしっかりとしたスパイスと土の香りが見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にかけての膨らみが印象的です。フィニッシュではわずかにタンニンを感じつつも滑らかな口当たりです。 【余韻】長い余韻が特徴で、スパイシーな余韻が心地よく残ります。
カロセルは、ダン地方の名門ワイナリー、キンタ・ダ・ペラーダによって生産される赤ワインです。この地域は、独特の気候と土壌によって高品質なワインが生まれることで知られています。カロセルは、力強さと繊細さを兼ね備えたワインであり、地元の特色を活かした味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カロセルは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を反射すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を形成する。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感と共に、森林の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も調和している。余韻にはスパイシーさがあり、心地よいバランスを保っている。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。