テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリア。輝きがあり、透明感が際立つ。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りがあり、第二アロマにバターやトーストの香りが広がる。第三アロマには軽やかなナッツやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間でミネラル感と酸味が調和する。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続する。
ダン・アルヴァロ・カストロ・ブランコは、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ダ・ペラーダによって生産される白ワインです。この地域は花崗岩とシルトが豊かな土壌を持ち、ミネラル感のあるワインを生み出します。生産者は伝統的な栽培方法を重視しており、独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
爽やかな酸味
果実味の凝縮感
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
grilled fish
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリーミーなチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、果実の風味を最大限に引き出すように醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら繊細なテクスチャーを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、明快な酸味が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わい。タンニンは控えめで、軽やかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードとの相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5