テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感や石のようなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間では豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が続きます。
ダン・アルバロ・カストロ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地区で生産される高品質な白ワインです。生産者であるキンタ・ダ・ペラーダは、特にエンクルザードという品種に力を入れており、地元のテロワールを反映したワイン造りを行っています。ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えたこのワインは、アペラシオン不明ながらもダン地区を代表する存在とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために少しの期間を過ごします。樽の使用により、わずかにバニラやクリーミーなニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的にも新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清々しい印象で、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味が心地よく広がる。中盤ではピーチや洋ナシのフルーツ感が現れ、軽やかさとともにバランスの良い酸が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな味わいが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。魚介類や軽い前菜とのペアリングが特に推奨される。全体的に洗練された印象を与えるワイン。