【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間にかけて果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンを伴い、フィニッシュは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのニュアンスが残る。
ダン・アルヴァロ・カストロ・レゼルヴァは、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ダ・ペラーダが生産する赤ワインです。生産者は、地元のテロワールと伝統的な製法にこだわり、高品質なワインを生み出しています。このワインは、成熟した果実の風味と複雑なアロマが特徴で、特別な食事や特別な場面にぴったりの選択肢です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行い、ワインに深い風味と複雑さを与える。熟成期間は約12-18ヶ月を見込む。
外観
深いルビー色で、光が当たると鮮やかな紫のニュアンスが現れる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと付着する。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微細な土の香りがアクセントとなり、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。