テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで、透明感があります。 【香り】最初に熟した赤い果実の香りが立ち昇り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が心地良く残ります。
ダン・ウテイロは、ポルトガルのダン地方で生産される赤ワインで、キンタ・ダ・ペラーダが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法を重視し、地元の土壌を活かした高品質なワイン作りに定評があります。ダン地方は、豊かな自然と多様な気候条件が特徴で、独自の個性を持ったワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したラズベリー
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
香草を使った鶏肉料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き立てます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開けた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻には微かなスパイスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%