テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはスパイシーなニュアンスが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツやスパイスの風味が残ります。
Jaen（ハエン）は、ポルトガルのダン地方で生産される赤ワインで、キンタ・ダ・ペラーダによって造られています。この生産者は、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。ダン地方の特有の気候と土壌が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、ワインの風味を豊かにするための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。色調は濃厚で、視覚的なインパクトを与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合う。タンニンはしなやかで、全体のバランスが良い。酸味が鮮やかで、味わいにキレを与えている。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と推定され、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。