テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリー系の果実香、スミレの花、ハーブ、スパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの膨らみを持ち、タンニンがしっかりと感じられ、余韻にかけてスパイスと果実が交わります。 【余韻】長めで、ベリーとスパイスの風味が心地よく残ります。

「パプ」は、ポルトガルのダン地域に位置するキンタ・ダ・ペラーダの赤ワインで、特にその豊かな風味と複雑さが魅力です。生産者は、テロワールを重視した栽培と醸造を行い、しっかりとした骨格を持つワインを生み出しています。このワインは、ダンの独自の気候と土壌から得られる特性が反映されており、飲む人に深い印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
スミレ
ハーブ
ブラックベリー
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーな甘さ

料理との相性

牛肉のグリル
ラム肉のロースト
ハードチーズ
きのこ料理
バーベキュー

醸造について

発酵は低温で行われ、果実の香りを引き出すために温度管理が重視されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が現れる。

香り

開けたては黒系果実のアロマが主張し、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、バランスが取れた香りへと変化する。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムのフレーバーを楽しめる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりとしているため、飲みごたえがある。

総合

今後数年内に飲み頃を迎えると予測される。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりでのサーブに最適。バランスの良いワインで、様々な料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5