テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では果実味が膨らみ、心地よい酸が広がる。フィニッシュにはクリーミーな質感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、穏やかな柑橘の余韻が続く。
キンタ・デ・サエス・ブランコは、ダン地方のキンタ・ダ・ペラーダによって生産される白ワインです。この地域は、標高の高い山々に囲まれた特異なテロワールを持ち、独自のミネラル感と芳香を生み出します。生産者は伝統的な手法を用い、地域特有の風味を大切にすることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリル野菜
サラダ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、数ヶ月間熟成されると推定されます。伝統的な手法を用い、果実の風味を引き立てるために、オーク樽での熟成も行われる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、クリスタルのような輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが初めに感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、全体として非常にアロマティック。
味わい
アタックは爽やかで軽快。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ちつつ、果実味が広がり、クリーミーな要素も感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成することで味わいが深まる可能性がある。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードやサラダにぴったりなシーンが想像される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5