テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは洗練されています。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が特徴的です。
キンタ・デ・サエス・エンクルザードは、ポルトガルのダン地区に位置するキンタ・ダ・ペラーダによって生産される白ワインです。このワインは、豊かなテロワールから生まれ、エンクルザードという珍しいぶどう品種を使用しています。洗練された味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
クリームソースの魚料理
白身魚のグリル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はおそらく一部がオーク樽で行われており、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
柑橘類や白い花の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が顔を出す。微かにハーブのニュアンスも漂う。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンは感じられず、余韻にかけて酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後までの間。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と合わせると良い。バランスの取れた白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5