テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スミレやタイムの花香が重なり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間に広がります。フィニッシュにはほのかな酸味と共に、ダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻にはスパイシーな風味が感じられます。
キンタ・デ・サエス・トゥリガ・ナシオナルは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインです。生産者であるキンタ・ダ・ペラーダは、テロワールを生かした高品質なワイン作りに定評があり、特にトゥリガ・ナシオナル種を使ったワインはその表現力豊かな特徴が評価されています。ダンの気候と土壌がこのワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スミレ
タイム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
ラム肉のロースト
グリルした牛肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた環境で行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成されることで、ワインに複雑さが加わると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしたバランスを持つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%