テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、次第にスパイスやハーブの香りが立ち上がる。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れる。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで心地よい果実味が残る。
アポンタドール・シラーは、ポルトガルのドウロ地方に位置するキンタ・ダ・ロマネイラが生産する赤ワインです。この地域は、急勾配の葡萄畑と豊かな土壌が特徴で、高品質なワインを生み出すテロワールとして知られています。アポンタドール・シラーは、シラー種の特性を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アポンタドール・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、まろやかさと複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが感じられ、香りに深みが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーさを感じる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保ちつつ、フルボディの印象を強める。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や煮込み料理と相性が良い。バランスが取れたワインであり、特別なシーンにも適している。