テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した黒果実やプルーン、第二アロマからは微かなバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成からくるバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、中間ではスパイスやココアのニュアンスが現れる。フィニッシュは甘美で、しっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ドライフルーツやナッツの風味が持続する。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。特にキンタ・ダ・ロマネイラは、伝統的な手法を守りながら、選び抜かれたブドウを使用していることで知られています。テロワールは険しい山々と急勾配の畑から成り立ち、土壌のミネラル感がワインの複雑さを引き立てます。ヴィンテージ・ポートは、特別な年にのみ生産され、熟成によってその魅力を増します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたブドウを使用し、厳選された果実のみを発酵に利用します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後ブランデーで止められることでアルコール度数が高くなり、甘さが保たれます。熟成は主にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。ワイングラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つとスパイスやチョコレート、バニラのニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さがダイレクトに感じられる。中盤では甘さと酸のバランスが取れ、滑らかなタンニンが口の中で広がる。後味は豊かでリッチ。
総合
飲み頃は数年後からで、長期熟成が期待できる。特別なディナーやデザートと共に楽しむのに最適。ワインのポテンシャルを感じさせる。