テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】柑橘類の香りから始まり、次第に白い花やハーブの香りが広がります。後半には少しのミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間には果実味とミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンでバランスの良い味わいが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘の風味が残ります。
プロヴァ・レジア・アリントは、リスボン地域のキンタ・ダ・ロメイラが手掛ける白ワインで、ポルトガルの伝統と現代的な技術が融合した逸品です。アリント品種の特徴を生かし、清涼感とミネラル感が感じられるワインとして、料理との相性も良く、多様なシチュエーションで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
酸味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽いチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間のステンレス容器で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、バランスの良い味わいを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが広がり、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、すぐに明るい酸が口いっぱいに広がる。中盤では果実味とミネラルが調和し、やや塩味を感じる。タンニンは低く、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内だが、さらに熟成のポテンシャルも感じられる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5