テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】バラの花やアプリコットの第一アロマから始まり、次第にハチミツやナッツ、そして微かにスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】甘さと酸のバランスが取れた、心地よい余韻が続きます。
ホワイト・ポルトは、ドウロ地域で生産されるデザートワインで、Quinta da Valeiraによって手がけられています。このワインは、ポルトワインの伝統に則り、特に白ぶどうから作られ、独特の甘さとフルーティーな風味を持っています。ドウロのテロワールが生み出す特有のミネラル感と、豊かな果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホワイト・ポルトは、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は通常数ヶ月から1年程度で、果実の新鮮さを保ちながらも、リッチな風味を引き出すプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きがある。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は、フレッシュな柑橘類やパイナップルの香りが広がり、時間が経つとハチミツやアプリコットのニュアンスが感じられる。フローラルな香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤ではマンゴーやトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、タンニンは滑らかで心地よい。酸はフレッシュで、全体を引き締める。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。デザートやチーズと合わせるシーンに最適。