テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、光を透過させると美しい透明感を持つ。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツの香ばしさが広がり、続いて蜂蜜やキャラメルの甘美な香りが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな甘さが広がり、中間では酸味が心地よくバランスをとっている。フィニッシュは長く、複雑な風味が余韻として残る。 【余韻】甘美でスパイシーな余韻が持続する。
Colheita Portoは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、特に高品質なポートワインとして知られています。Quinta das Carvalhasは、伝統的な手法を重んじながらも革新的なアプローチを採用しており、テロワールの特徴を大切にしたぶどう栽培を行っています。コルヘイタは、特定の収穫年のぶどうのみを使用し、長期間熟成させることで、深い風味と複雑さを持つワインに仕上げられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常は手摘みで収穫されたぶどうから造られます。発酵後、オーク樽で数年以上熟成させることで、風味が深まり、まろやかさが増します。熟成中は定期的に澱をかき混ぜることで、ワインの質が向上します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる様子が見られます。
香り
開封直後はドライプルーンや干しイチジクの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスの香りが加わり、複雑さが増します。最後にバニラやシナモンのニュアンスも感じられます。
味わい
口に含むと甘さが広がり、しっかりとしたアタックがあります。中盤ではダークフルーツの風味が際立ち、タンニンは柔らかく、酸味は程よく、全体のバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうですが、さらに熟成させることで複雑さが増すでしょう。デザートワインとしては特別な場面や食後のひとときに最適です。