テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白い花の香りに、ハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻にはフルーティーで爽やかな風味が残る。
ドウロ・カルヴァリャス・ブランコは、ポルトガルの美しいドウロ地方で生産されている白ワインです。生産者であるキンタ・ダス・カルヴァリャスは、地域特有の気候と土壌を活かし、個性的で高品質なワインを生み出しています。このワインは、ドウロの伝統を受け継ぎつつ、モダンなアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーな酸味
複雑さ
クリーミーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後軽く熟成されます。熟成期間は短めに設定され、フレッシュさを保つために若いうちに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが立ち上がります。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がります。中盤ではミネラル感が強調され、フルーティな味わいが続きます。タンニンは低めで滑らか、酸はしっかりとしたバランスを保っています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の間に最良の状態を楽しめるでしょう。シーフード料理や軽めの前菜と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5