テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感とシルキーなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が印象的だ。
ドウロ地方に位置するQuinta das Carvalhasが手掛けるこの赤ワインは、豊かなテロワールの影響を受け、伝統的なポルトガルワインのスタイルを体現しています。古樹からのぶどうを使用したヴィニャス・ヴェーリャスは、複雑な味わいと力強さを兼ね備え、特別な場面を彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズ盛り合わせ
ビーフシチュー
トマトベースのパスタ
醸造について
伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われる可能性があります。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、グラスを傾けると粘性が感じられ、豊かなボディを予感させる。
香り
開けたてはダークベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。果実の甘さとともに微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスが取れており、全体的に滑らかな舌触り。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年ごろと見込まれ、さらなる熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と非常に相性が良い。全体的に高い品質を持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5