テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、カカオやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間でしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュには、ダークチョコレートとスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、複雑な風味が心地よく続きます。
ドウロ・コレイタ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方に位置するキンタ・ダス・カルヴァリャスが生産する赤ワインです。この地域は、急勾配のテロワールと独自の気候条件が特徴で、優れたワインを生み出します。特に、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産者のアプローチが光ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常、12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチが融合されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が強く、特にブラックチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。後半にかけて、フルーティーさとともにほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にある。特別な食事や友人との集まりに最適で、肉料理やチーズとの相性が良い。