テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】甘いプラムやブラックベリーのアロマがあり、次第にスパイスやカカオの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘くリッチで、フルボディの口当たりがあり、徐々にダークチョコレートやナッツの風味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、カラメルやスパイスの印象が残ります。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガル・ドウロ地方で生産されるデザートワインで、キンタ・ダス・カルヴァリャスが手掛けています。このワインは、通常のヴィンテージポートよりも長い期間熟成され、より柔らかく飲みやすいスタイルが特徴です。地元のテロワールを反映し、リッチで濃厚な風味を楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
甘さ
リッチなボディ
滑らかな口当たり
フルーティーな酸味
料理との相性
ダークチョコレートケーキ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
キャラメルデザート
醸造について
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、通常、収穫後に発酵され、一定期間木樽で熟成されます。熟成期間は通常4〜6年で、その後瓶詰めされます。この過程で、ワインはフルーティーさと複雑さを増し、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、深い色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした涙が現れる。
香り
開いた瞬間、黒い果実やプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、甘美な果実味が広がる。中盤にはリッチなボディを感じ、タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしており、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面でのデザートワインとして最適。バランスの取れた味わいは、チョコレートデザートや濃厚なチーズとも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202020%
201920%
201820%
201720%