テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通っている。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに加え、スパイスやカカオの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、果実の濃厚さがあり、中間では滑らかな口当たりとともに、ダークチョコレートのニュアンスが広がる。フィニッシュはしっかりとした甘さとともに、わずかな酸味が後を引く。 【余韻】長く続く甘美な余韻が心地よい。
レゼルヴァ・ルビー・ポートは、ポルトガルのドウロ地方に位置する名門生産者、キンタ・ダス・カルヴァリャスによって造られるデザートワインです。このワインは、豊かな果実味と甘美な味わいが特徴で、複雑な香りが広がります。ポートワイン特有の甘さと濃厚さを持ちながら、エレガントなバランスを保っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
甘美さ
滑らかな口当たり
ダークチョコレートのニュアンス
わずかな酸味
料理との相性
チョコレートデザート
ベリーのタルト
チーズプレート
クッキー
ナッツ類
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、発酵過程でブランデーを加えアルコール度数を調整します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に数年にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的にも圧倒される印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、果実味が豊か。中盤ではコクがあり、柔らかいタンニンとバランスの取れた酸味が感じられる。全体として滑らかで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。デザートとのペアリングや、特別な場面でのサーブが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5