テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ビターチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実の凝縮感を感じ、その後に滑らかなタンニンと豊かなボディが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が続く。
Quinta das Peixotasは、ドウロ地方に位置するワイナリーで、素晴らしいテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。彼らのレゼルヴァは、熟成により深い味わいと複雑さを持ち、食事と共に楽しむのに適したワインです。ドウロの特性を反映したこの赤ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウから造られ、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出すために一定の期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は1年以上の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると美しい輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとまとわりつく。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプルーンの熟した果実の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、非常に奥深い印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が心地よくバランスを保つ。後味にはスパイスとオークのニュアンスが残り、全体にリッチな印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにふさわしいワインで、肉料理との相性が良い。