テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがある。 【香り】オレンジ、ハチミツ、洋梨、白い花が最初に感じられ、その後にアプリコットやナッツの香りが広がる。 【味わい】甘く柔らかなアタックから始まり、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュは滑らかで、酸味が心地よいバランスを保つ。 【余韻】長く、蜜のような甘さが残る。
Late HarvestはポルトガルのQuinta de Carapecosによって生産されるデザートワインです。このワインは、遅摘みされたぶどうから作られ、果実の甘みと酸味が見事に調和しています。特に、ポルトガルの多様なテロワールから生まれる独特の風味が特徴で、食後のデザートやチーズと合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
オレンジ
ハチミツ
洋梨
白い花
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
クリームブリュレ
フルーツタルト
ブルーチーズ
ナッツ類
チョコレートデザート
醸造について
Late Harvestは、遅摘みのぶどうを使用しており、通常は自然発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、輝きがあり、濃厚な粘性を感じる外観。光に透かすと、豊かな色合いが際立つ。
香り
初めは蜜のような甘い香りに、トロピカルフルーツや干し果物のアロマが広がる。時間が経つと、ナッツやスパイスのニュアンスが現れ、香りがより複雑に変化する。
味わい
アタックは非常に甘く、豊かなフルーツ感が舌を包み込む。中盤では酸味が心地よく、バランスを保ちながら、クリーミーな口当たりが楽しめる。タンニンは柔らかく、全体的に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。デザートやチーズと合わせて楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5