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  1. ワインDB
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赤

CH

CH

Quinta de Chocapalha/リスボア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、スパイスの香りが第一アロマとして広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスが感じられます。最後には、ハーブの香りも顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中に果実味が豊かに広がります。中間は滑らかで、タンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が感じられます。

キンタ・デ・ショカパルハは、リスボン地域に位置するワイナリーで、質の高い赤ワインを生産しています。土壌は多様で、気候は温暖な地中海性気候が特徴です。このワインは、リッチでバランスの取れた味わいを持っており、特に果実味とタンニンの調和が際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉料理
煮込み料理
チーズプレート
パスタのボロネーゼ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味とスパイスのバランスが整えられています。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

シラー
30%
カベルネ・ソーヴィニヨン
30%

生産者

Quinta de Chocapalha

キンタ・デ・ショカパルハ

リスボア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シラー
30%
カベルネ・ソーヴィニヨン
30%

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や革の複雑な香りも感じられ、奥行きが増していく。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはほのかなスパイシーさが残り、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

このワインは熟成ポテンシャルが高く、今後数年でさらに深みを増すだろう。特に肉料理やチーズと共に楽しむシーンに最適。飲み頃は2025年頃と推測される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5