テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の後に柔らかなタンニンが現れ、中間では酸味と甘味のバランスが絶妙です。フィニッシュには黒胡椒や甘草の風味が感じられます。 【余韻】長く、豊かな果実香が残ります。

Quinta de Chocapalhaは、リスボンの美しいテロワールで知られるワイナリーで、持続可能な農業と伝統的な製法を重視しています。Tintoは、その豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、ポルトガルの赤ワインとしての地位を確立しています。特に、地域特有の気候と土壌が生み出す個性的なフレーバーが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

Tintoは、伝統的な発酵方法で仕込まれ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すための期間を設けています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には1年程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的に満足感を与える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルボディで力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせると素晴らしい体験が得られる。全体的に非常に満足度の高いワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5