テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、程よい酸味としっかりとしたタンニンが調和。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの複雑さが感じられる。
Vinha Mãe Rougeは、ポルトガルのリスボア地域で生産される赤ワインで、Quinta de Chocapalhaの手によって作られています。生産者は高品質なワインの生産に定評があり、テロワールを最大限に生かしたワインづくりを追求しています。このワインは、地元の気候と土壌の特性を反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Vinha Mãe Rougeは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与える手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放ちます。粘性があり、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。少しの時間で土の香りやハーブの香りも感じられ、全体的に魅力的な香りの層を持っています。
味わい
アタックは豊かで果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、果実味と調和します。後味にはスパイシーさが残り、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
今すぐ楽しむことができるが、さらに数年の熟成によって深みが増す可能性があります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめです。