テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成感のあるバニラやレザーの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにスパイシーな要素が口の中に広がります。中間では滑らかなタンニンと酸のバランスが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻があります。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、リスボアのキンタ・デ・パンカスで生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。キンタ・デ・パンカスは、伝統的な手法を用いた高品質なワイン造りに定評があります。フルボディでしっかりとしたタンニンを持つこのワインは、リスボアの代表的な赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的なオーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性の高い外観。色調は濃厚で、光にかざすとわずかに紫がかった印象を与える。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かなトースト香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的にエレガント。
総合
現在の飲み頃はやや若いが、数年の熟成によりさらに円熟味を増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。