テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマには、ほんのりとしたナッツ香が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、心地よい酸味があり、中間にはフルーティーな膨らみがあります。フィニッシュでは、ミネラル感が心地よく広がります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、青リンゴの風味が残ります。
フォゴッテン・フィールド・ブランコは、リスボア地区のキンタ・デ・パンカスが生産する白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、フルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、テロワールを反映したワイン造りにこだわり、地域の特性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められます。熟成は、数ヶ月間ステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保ちながらも複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさと共に、ミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中盤ではフルーツの風味が広がり、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられないが、酸味がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。気軽な集まりや特別なディナーシーンに最適。