テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマにハーブのニュアンスが感じられ、第三アロマには軽いバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムースな口当たりとともに、複雑な風味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ブラックチェリーの風味が心地よく続きます。
フォゴッテン・フィールド・ティントは、ポルトガルのリスボア地域に位置するキンタ・デ・パンカスによって生産されています。この生産者は、地元の気候と土壌の特性を生かし、独自のスタイルを追求しています。ワインは、地元の風土を反映した深い味わいを持ち、バランスの取れた酸味と果実味が調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実の風味を引き立てるために丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、ほのかな紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。干し草やオークの香ばしさも感じられ、全体的に複雑な香りの層を形成している。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が引き締まり、しっかりしたタンニンが感じられる。バランスの良い酸と果実の調和があり、後味にほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも十分にある。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。