テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間で滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
セレクション・ド・エノロゴは、ポルトガルのリスボア地域に位置するキンタ・デ・パンカスが生産する赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候に恵まれたこの地域は、個性的なワイン造りに適しています。本ワインは、エノロゴの厳選したぶどうを使用し、品質と風味のバランスが取れた一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を引き出すことに重点が置かれます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、質の高いワインを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、ベリー系の果実香や、スパイスのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、熟成感が増し、バニラや土の香りも現れ、複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、タンニンも滑らかで上品です。全体的にバランスが良く、フィニッシュにはほのかなスパイス感があります。
総合
若干の熟成ポテンシャルがあり、今後数年でさらに良くなると予想されます。友人との集まりや、特別なディナーにぴったりな一本です。