【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】初めは爽やかな酸味が感じられ、中間にはミネラル感が現れ、最後には軽やかな苦味が心地よい余韻を残す。 【余韻】クリスプでフルーティな余韻が長く続く。
エンクルザードは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、キンタ・デ・ピニャンコスが手掛けています。このワインは、ダンの風土が育む独特なキャラクターを持ち、フレッシュでありながらも複雑な味わいが特徴です。エンクルザードは、ポルトガルの伝統的な品種の一つであり、地域の特性を反映したワインとして、高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エンクルザードは、ステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成されることが推定されます。発酵温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がなされているでしょう。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やミネラルのニュアンスが現れる。ほのかにハーブやスパイスの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、柑橘の酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。酸はシャープでバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成も期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、シーフード料理とのペアリングにおすすめ。