テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の濃厚な香りに加え、カカオやスパイスのニュアンスが広がり、時間と共に熟成した香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がる濃厚な果実味があり、チョコレートやナッツの風味が感じられます。フィニッシュには心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの風味が際立ちます。
S.J・シングル・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方に位置するキンタ・デ・サン・ジョゼが生産するデザートワインです。このポートワインは、特定の年の最高のぶどうを使用し、力強い風味と濃厚な甘さを持ち、特別な場面での楽しみを提供します。ドウロ地方の特有のテロワールが、このワインに深みと独自性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このポートワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、伝統的な足踏みによる発酵を行います。発酵後、古いオーク樽で数年間熟成し、豊かな風味を引き出します。熟成期間は通常4年から6年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が形成される。
香り
開栓直後は熟したプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りとともに、ほんのりとしたバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで甘美、フルーティーな果実味が口内を満たす。中盤ではほどよい酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にリッチで、甘さが引き立ちつつも、後味にはしっかりとした骨格を感じる。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、数十年の熟成ポテンシャルも十分。特別な日のデザートワインとして、またはチーズとのペアリングにも最適。複雑さがあり、様々なシーンで楽しめる。