テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）、スパイス（シナモン、ナツメグ）、カカオ、干し果物が絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間は甘さと酸が絶妙にバランスを取り、フィニッシュには柔らかなタンニンが引き立つ。 【余韻】非常に長く、スパイシーなニュアンスが残る。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインの一種で、特に優れた年に収穫されたぶどうから作られます。Quinta de Santa Eufémiaは、伝統的な製法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生産することで知られています。この地域の特有のテロワールが反映された濃厚で複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
カシス
干しイチジク
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
豊かな果実味
滑らかなテクスチャ
エレガントな酸
適度な甘み
料理との相性
ダークチョコレートケーキ
ブルーチーズ
ドライフルーツの盛り合わせ
ナッツ類
フルーツタルト
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵後、アルコール添加により発酵が止まり、甘さを保ちます。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃紫色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的には非常にインパクトがある。
香り
開けた直後は黒い果実やプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはリッチで力強く、中盤では果実味とともにクリーミーな口当たりが広がる。タンニンは滑らかで、酸も程よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーやデザートとともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5