テイスティングノート
【外観】輝くゴールドの色合い、透明度は高い。 【香り】甘熟した桃、アプリコット、蜂蜜、白い花の香りが広がり、次第にスパイスやナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、クリーミーな口当たりが広がり、中間には新鮮な酸味が膨らみ、フィニッシュではリッチな果実味とともに穏やかな余韻が残る。 【余韻】長く、蜂蜜やトロピカルフルーツの風味が感じられる。
Late Harvest Rieslingは、ポルトガルのリスボア地域に位置するキンタ・デ・サンタナによって生産されるデザートワインです。このワインは、遅摘みされたリースリングから作られ、甘さと酸味の絶妙なバランスが特徴です。リスボアの温暖な気候と独自のテロワールが、果実の濃厚さとフレッシュさを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、糖度が高まった果実から造られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な黄金色をしており、輝きが強く、粘性が高い。視覚的に魅力的で、デザートワインらしいリッチな印象を与える。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白花のニュアンスも感じられる。複雑さが増し、心地よい香ばしさがアクセントとなる。
味わい
アタックは非常に甘美で、リッチな果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも十分。特別なデザートやチーズと共に楽しむのが理想的なシーン。全体的に非常に高い品質を誇るワイン。