テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリー、プラムの香りに加え、スミレやオークのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスやハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間での膨らみを支えています。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
セヴェラ・レゼルヴァは、リスボア地域のキンタ・デ・サン・セバスティアンによって生産されている赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことが特徴です。セヴェラ・レゼルヴァは、伝統的な製法を用いながら現代の技術も取り入れた高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な発酵方法を用いて醸造され、一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。熟成中にワインは果実味と複雑さを増し、豊かな風味が引き出されます。期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンのアロマが主体。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスよく舌の上を滑る。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年内にさらに熟成が進むポテンシャルを持つ。友人との集まりや特別なディナーに最適。