テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間と共に微かなバニラやチョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がり、中間ではスパイシーさが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が続く。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とスパイスの風味が残る。
Pios Tintoは、ドウロ地方に位置するQuinta de Vale de Piosが手掛ける赤ワインで、地域特有の気候と土壌の影響を受けた独自のキャラクターを持っています。ドウロはポートワインの産地として有名ですが、赤ワインも高品質なものが多く、Pios Tintoはその一例です。フルボディで果実味豊かな味わいが魅力となっており、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Pios Tintoは、伝統的な手法で醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが一般的です。このプロセスにより、ワインは果実味を保ちながらも複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放ち、粘性が強く、グラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤には柔らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが取れており、余韻にかけてスパイシーさが心地よく広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。