テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの微妙なニュアンスが感じられる。複雑さを増す香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティでジューシー、ミディアムボディの中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】心地良い余韻があり、フルーツの風味が長く続く。
ウノークト・シラーは、ポルトガルのキンタ・デ・ヴェントゼロが手がける赤ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、シラーの特性を活かしつつ、樽熟成を行わないことで、ぶどう本来の風味が引き立っています。キンタ・デ・ヴェントゼロは、優れたテロワールを持つ地域で、自然環境を大切にした栽培が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシラーのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させていると推測されます。樽熟成を行わないことで、フレッシュさと果実味を最大限に引き出しています。発酵後は、数ヶ月間のステンレスでの熟成が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役。時間が経つと、スパイスや黒胡椒のニュアンスが現れ、より複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、果実味がふんだんに広がる。中盤では、しっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの良い味わいを提供。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、今後数年で更に複雑さが増すと予想される。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。