テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】黒スグリ、プルーン、カシスのフルーティさに加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間はまろやか。フィニッシュにかけて甘みと酸が調和し、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの風味が印象的。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産される高品質なデザートワインです。キンタ・ド・カステリーニョは、伝統的な手法とモダンな技術を融合させた生産者で、特に年の良い収穫年にのみリリースされるワインが特徴です。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プルーン
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ
料理との相性
チーズプレート
チョコレートデザート
ベリータルト
フルーツケーキ
ナッツ類
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうから作られ、発酵中にアルコールを添加して発酵を止めることで、果実の甘みを保ちます。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年以上の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い濃紅色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、ワイングラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒い果実やプルーン、スパイスの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、チョコレートやバニラ、微かなハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸の鮮やかさが全体を引き締める。余韻にかけて甘さが際立ち、心地よいバランスを保つ。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。デザートやチーズと共に楽しむのに最適なワイン。特別な日や祝賀シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5