テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、熟成によるバニラやトーストのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな風味と果実の甘さが残ります。
Quinta do Côttoは、ポルトガルのドウロ地方で高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーです。この地域は急峻な斜面と多様な土壌に恵まれており、伝統的な手法と現代的な技術が融合したワイン造りが行われています。Tintoは、豊かな風味と複雑さを兼ね備え、ドウロの個性を表現した赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Tintoは、手摘みされたぶどうを使用して発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、複雑な風味を加えるために新樽と古樽を併用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく融合し、柔らかさと力強さを感じる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
2021年のTintoは、今が飲み頃でありながらも、さらに数年の熟成が可能と見られる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせて楽しむのに適している。