テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにブラックベリー、プラム、レーズンが豊かに感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスがあり、第三アロマではバニラとチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、中間に広がる濃厚な果実味があり、フィニッシュには柔らかいタンニンと複雑な風味が残る。 【余韻】長く、甘さとスパイスの余韻が心地よい。
Vintage Portは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。特にQuinta do Côttoは、伝統的な製法とテロワールを大切にし、深いフルーツフレーバーと複雑な風味を持ったワインを生み出しています。ヴィンテージ・ポートは特に熟成に優れ、ワイン愛好家にとって特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、伝統的な足踏みによって発酵が行われます。発酵後、ブランデーを添加し、アルコール発酵を停止させることで甘さを保ちます。熟成はオーク樽で行い、数年間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な紫色で、黒い果実を思わせる深い色合い。輝きがあり、粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後は濃厚なプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてカカオやスパイスのニュアンスが現れる。バニラやオークの香りも感じられる複雑なアロマ。
味わい
甘美なアタックから始まり、中盤ではしっかりとしたタンニンと果実味が調和。酸は穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。後味には豊かなフルーツ感が残る。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが楽しめる。特別な食事やデザートとのペアリングに最適。