テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、ほのかなバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が際立つ。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはさっぱりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よい。
レゼルヴァ・エンクルザードは、ポルトガルのダン地方に位置するキンタ・ド・コヴァオが手掛ける白ワインです。この地域は、独特なテロワールと気候条件が特徴で、エンクルザードという品種がその特性を最大限に引き出します。このワインは、特に料理とのペアリングに優れた品質を持ち、洗練された味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされている可能性があります。熟成は、オーク樽で行われることが一般的ですが、具体的な熟成期間は不明です。熟成中に軽いバターやバニラの香りが加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、明るい輝きが目を引く。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかな涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やバニラのニュアンスも現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がフレッシュさを引き立てる。中盤ではミネラル感が感じられ、心地よいバランスを見せる。タンニンはほぼ感じられず、果実味が優勢で酸との調和が素晴らしい。
総合
2019年のヴィンテージは今飲むのに適しており、さらなる熟成ポテンシャルも見込める。軽やかな料理やシーフードとの相性が抜群で、特別な場面でも楽しめる。