テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で、輝きがある。 【香り】最初にプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。最後には、熟成由来の微かなバニラやトリュフの香りが現れる。 【味わい】口に含むと、リッチな果実味が広がり、中盤ではしっかりした構造を感じる。フィニッシュにかけて、甘さと酸のバランスが楽しめる。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの余韻が残る。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質のデザートワインで、特に優れた年にのみ作られます。キンタ・ド・クラストは、伝統的な手法と最新技術を融合させ、卓越したワインを生み出している生産者です。特に、その豊かな風味と長い熟成能力が評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、長期間の熟成により複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが中心で、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレート、バニラのニュアンスが複雑に交わり、非常に魅力的な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸味がフレッシュさを与える。甘さとのバランスが良く、全体的にリッチで充実感がある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特別なシーンでのデザートワインや、チョコレート系のデザートとの相性が非常に良い。