テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き締め、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】長めで、柑橘の爽やかな風味が持続します。
レゼルヴァ・ブランコは、ポルトガルのドウロ地方に位置するキンタ・ド・クメが生産する白ワインです。この地域は、急峻な斜面と特有の土壌が特徴で、素晴らしいテロワールを持っています。生産者は、伝統的な手法を守りながら、現代的なアプローチを取り入れた高品質なワイン造りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は、オーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間の熟成が施されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白桃、花の香りが感じられ、時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。全体としてフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、果実のジューシーさが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリーンさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年内で、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがある。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5