テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】口に含むと、すっきりとしたアタックがあり、中間には果実味が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】軽快でフレッシュな余韻が続きます。
ヴィーニョ・ヴェルデ・ブランコはポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地域で生産される爽やかでフルーティーな白ワインです。生産者のキンタ・ド・フィホは、地元のテロワールを活かし、清涼感のあるワインを造ることで知られています。食事との相性が良く、カジュアルなシーンからフォーマルな場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
軽やかさ
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
鶏肉のレモンソース煮
パスタ・ペスカトーレ
チーズ盛り合わせ
醸造について
通常、ヴィーニョ・ヴェルデは低温発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は短めで、一般的に数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、クリスタルのような輝きを持ち、軽やかな粘性が感じられる。視覚的に爽やかさを与える印象。
香り
開いた直後は、青リンゴやレモンの爽やかな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴや柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、軽快で飲みやすい。
総合
2021年は飲み頃で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは低いが、パーティーやカジュアルな食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5